ベジ豆知識– category –

【餡かけ】 しめじ１パックを、１センチくらいの水を火にかけて、 火が通ったら、茹でほうれん草を刻んで入れて、 少しの塩と醤油で味付け。 寒かったから、片栗粉でとろみをつけて餡かけに。すぐ冷めなくて体があったまる♨️ 近くのスーパーに、原材料がさ...

煮込みうどんが大好きです。 コシのあるうどんの方が好きだったけど、最近は煮込んだ軟らかいのが好きです。 【作り方は・・・はるちゃんレシピ】 この日は寒くて、炊いたお米も切らしてて、煮込みうどんにしました。 作り方は簡単で、はるちゃんのすき焼...

生春巻き、好きです。 【本場は、麺巻くの？！】 本場では、米粉麺を入れるって知ってましたか？！ ほんとなのかな？！現地の方に聞いてみたい！ Wikipediaで生春巻きの説明を読んでて『また米粉麺のブンを挟んで食べるため、ご飯と一緒に食べることは少な...

これお昼ごはんじゃなくて、おやつ🤣７月、農園で食べてる所。3人分かな。 蕎麦と、おかずの残り物、焼き芋。滝のように汗をかく時期は、自家製スポーツドリンク(ベジママ主宰のゆみさんレシピ)も忘れずに。 前の記事も、良かったら読んでみて下さい☺️ ①『...

キャベツ、小松菜、えのき、ひよこ豆の水煮、コーンのバージョンのお好み焼き↑グルテンフリー、オイルフリー たまに固まらなくて、もんじゃ焼きになる。フラックスシード入れすぎた時なのかなー？ 昨日の記事は、『筋力=お肉じゃない？！プラントベースを...

オイルフリーで焼いてます↑ 【お好み焼きの具】 具はキャベツ、白菜、キャベツ、ターメリックと黒胡椒を振りかけた炒め豆腐。粉は、オートミール粉、フラックスシード。水を適当に入れて生地の出来上がり。 フラックスシードと青のり、お好みソースをかけ...

今日は、フラックスシードの使い方は？どこで買うのよ！そこの所をお話します。 前の記事も(①、②、③)、良かったら読んでみて下さい😚 【使い方】 ①ふりかけ ②片栗粉 ③スポンジ。。えスポンジ？！ ④焼く ①ご飯にかけてふりかけみたいに。サラダにかけたらお...

今日は『フラックスシード』について話します🧐 前々回『オイルってどれ選べばいいの？』、前回『オイルフリー？！』の記事も良かったら。 写真は、茹でもやしと生人参すりすりしたものに、フラックスシード、醤油、カボスをかけたもの。 インスタ初投稿の...

昨日に引き続き、オイルについて。 オイルについて、たーくさん情報あるけど、私は『オイルフリー(精製油不使用)』を選んでいます。 普段の家ご飯で、我が家に精製油が出てくると言えば、厚揚げとか油あげです。 オイルをひいての料理とか、揚げ物もたまに...

ベジママ勉強会のホームページで、なんとインタビューして頂きました！㊗️🎂 2022年の12月から菜食になり、そこからのからだとこころの怒涛の変化、家族との折り合い、 ベジライフアカデミーに参加してからの更なる変化、 ベジライフデザイナーとしての現...