- 今日のメニュー
- 味付けと作り方
- 使った食材
赤レンズ豆カレー
ほうれん草のおひたし
きゅうりと梅干の和え物
おあげと、切り干し大根と人参の甘辛煮
えっと、豆どこ？って思った？
よ～く見たら、赤レンズ豆がいるよ！
カレーの作り方は、ベジママ勉強会の料理教室で習いました。
その他のおかずも、ごくシンプル
カレー
ベジママ勉強会でマダムから習ったこのカレー、うちの子異常に食べるんです！なんで？！
ベジママ勉強会は、私がプラントベース栄養学を学んだ所。過去の菜食レシピも講座動画も見放題な、太っ腹サロン♪
この日はレシピをアレンジして、赤レンズ豆をどっさり入れた！
赤レンズ豆って知ってる？私は聞いたこともなかった
赤レンズ豆、アリサンで購入
鉄分、葉酸がたくさんで、たんぱく質の含有量がなんと鶏ささみとほぼ同じ！
多彩な食べ方と一緒に、詳しくまた書きま～す
その他のおかず
子どもが『おかずだけ丼』を作ってた
ほうれん草のお浸し
茹でほうれん草に醤油とフラックスシードをかけた
フラックスシードって、他の味を邪魔しないところが好き
ところで『フラックスシード』は、オメガ３！強力な抗酸化作用をもつ食材。こっちもまた書きます！
使ってるフラックスシード、アイハーブで購入
キュウリのおかず
きゅうりたたいたのと、梅干たたいたものを、混ぜまぜ
おあげのおかず
おあげと、切り干し大根と人参を煮て、醤油とみりんで味つけた！
舞茸、しめじ、キャベツ、ズッキーニ、ナス、人参、ごぼう、ピーマン、赤レンズ豆、トマト缶ふたつ、濃縮甘酒、マダムのカレー粉
ほうれん草、醤油、フラックスシード、きゅうり、梅干、おあげ、切り干し大根、人参
6リットル鍋にいっぱいの野菜と、2カップ位の赤レンズ豆を使いました
キャベツはまるまる１個入れた
カレー粉は、ずっとマダムのカレー粉。
たまにこれを大人だけかける↓
spicy curry powder、iHerbで購入
沢山カレー作ったから、今週のご飯作りが楽になるー嬉し！
本日も、最後まで読んでいただきありがとうございました
ぶどう農家のベジ嫁、ゆうこでした☆
赤レンズ豆はアリサンのホームページから購入したけど、こちらでも購入したことがあるよ。
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