ベトナム料理、生春巻き

生春巻き、好きです。

本場は、麺巻くの？！

本場では、米粉麺を入れるって知ってましたか？！

ほんとなのかな？！現地の方に聞いてみたい！

Wikipediaで生春巻きの説明を読んでて『また米粉麺のブンを挟んで食べるため、ご飯と一緒に食べることは少ない。』出典：Wikipedia

って書いてあって、ビックリしました。米粉麺、入れるの〜？！

今度やってみようかな？

具

この日の具は、ほうれん草と小松菜オンリー。

生春巻き“はじめまして”の頃は、人参と錦糸卵(赤レンズ豆で作る)とアボカドとパプリカと

・・とか色々巻いて色とか楽しんでたけど、今はほとんどそうじゃない。

巻くと子どもが喜ぶし、巻くと比較的なんでも食べるので、具は本当に適当です😂この日も緑の葉っぱオンリー

ヴィーガンになって良かった事の１つ

家で生春巻き巻くとか、２年前は考えもしない主婦でした。食事の幅が広がったなーってしみじみ思う。

これは、ヴィーガンになって良かったことの１つ👍料理にあんまり興味なかった私の場合は、ですけど😁

この田舎では、まだまだ外食時の、ヴィーガンの選択肢は少ないけど、

家でのごはんは、和食はもちろん、異国籍料理で色んな味！食材！を体験😆

そしてこの日は、ベトナムとタイの話をしてました。ごはんを通して、色んな国の話しを家族でできるのも、単純にたのしぃ😍

色んな国在住のメンバーがいる、ベジママ勉強会のおかげかな〜とも思う✨

振りかけているもの

生春巻きにふりかけているのは、フラックスシード。

栄養価も高く、何かにかけたり、混ぜたり色々使えるフラックスシード。

生春巻き同士がくっつかないように、まぶす時にも活躍してくれます。食べる時多少ポロポロ落ちますが。

フラックスシードの事は、良かったらコチラの記事を読んでみて下さい。

他のおかず

他のおかずは、週に何回出してもよく食べる、大根ステーキ(オイルフリーで焼いています)と、白菜と春雨の炊いたの。チュルチュル食材(春雨)に、うちの子は食いつくー

この日の春雨は、緑豆で出来てるものでした。

今日も、読んでくださりありがとうございます！

ゆうこ

🌟我が家の常備食品🌟

これの22センチが近くで売っていて、使っていますが、夫いわく独特の香りがすると。ベトナム料理やさんで購入した皮は、無臭でした。