昨日に引き続き、お味噌！
の前に、アボカドの和え物です。
アボガドの和え物
お昼に、お味噌汁が丼ものに変身。(昨日の記事)
写真のアボガドとほうれん草の和え物も食べました。
茹でほうれん草を作って、アボカド、砕いたアーモンド、フラックスシードと醤油麹を混ぜ混ぜ。
子ども達、アボカドと和えたら、葉野菜を前よりもっと食べるようになった。
夕飯はリゾット風！
昼の残りと、茹でほうれん草とご飯を合わせて、リゾット風の雑炊に。ニュートリショナルイーストと、生姜と味噌を少しずつ加えて、雑炊に変身！
子ども達、ニュートリ大好き〜↓どんな人にも摂っててほしい、ビタミンB12が豊富。DNAが作られるときに大事なものだよ。
三食の中で、子どもたちに一番人気だったのは、このリゾット風雑炊でした。
味噌の効果✨
この記事①②③で、『塩分避ける！』みたいな事を書きました。塩分を避ける大きな理由としては、高血圧、胃癌が一般的ですね🧐
とは言え、毎日お肉を食べる事の方が、胃癌のリスクは上なのですが。←これにもビックリ
私が学んだ、ホールフードプラントベース栄養学では『ソルトフリー』を推奨。味噌はと言うと、逆に絶賛されています。
実は、味噌は胃癌リスクの上昇にはつながらないと分かっています。それは、塩の発癌作用が、大豆と発酵の抗発がん作用によって、中和されるから。
味噌汁を飲む回数が多い人は、胃癌死亡率が下がるという、日本での調査結果もあります。
その他にも、お味噌の効果は、昨日の記事でも書きました血圧を下げる効果、更には、美肌効果も〜✨保湿やきめを改善してくれるそう
明日はもしかして、肌がプリッとしてるかも。味噌汁、様々です🙏
味噌が、当たり前に生活の中にあるって幸せ。作る工程を知って、さらに好きになりました。込める愛情すごい🥹
今日も読んでくださり、ありがとうございます🧡
ゆうこ
参考資料︰Wikipedia味噌、国立がん研究センター
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