１か月で４キロ増えた？！③

家族で行った、香川県で、『くぼさんのとうふ』にも寄りました。プラントベース&無添加ジェラートも、テイクアウトしたソイチーズクリームのサンドも美味しかった😋

これまで塩について、①『どうして増えた？』、②『塩どれ選ぼー』と書いてきました。

もしよかったら、前のも読んでみて下さい。

ホールフードプラントベース栄養学

ホール(Whole)、すなわち『そのまんま』。プラントベースの物を、『そのまんま』で食べようというのが、私が学んでいるホールフードプラントベース栄養学です。

私たち人の体は、まだ１割から２割しか解明できていない、という話を聞いたことがありますか？こんなに科学が進歩してるように思えてもです。

この栄養学を提唱したコリン・キャンベル博士は、膨大な量の研究結果を分析し、『植物をそのまんま食べた方が体に良い』という結果を導き出しました。

そぎ落とされていない、複雑なものを食べた方が体に負担をかけない、ということです。

そのまんまかどうかは、良いものが抜かれて、悪いものが足されていないかで見ます。

じゃあ『塩』ってどうなの？って話ですが、この栄養学では、ソルトフリー(塩不使用)、もしくは、塩は最小限に抑える事を、推奨されています。

因みに、味噌は逆に推奨されています😍

東洋医学的に見ると・・・

すこーしずつですが東洋医学を学び始めたので、教わったことをシェアします。

結論、塩は必要。

特に、プラントベースの食事は、カリウムが多く、アルカリ性のものが多いので、体を中庸(ちゅうよう)真ん中に持っていけるようにするには、ナトリウムが多い塩や味噌や醤油をむしろ取った方がいい、との事でした。

私たちのエネルギーの源『腎』を補うためにも、塩は重要だそう。

意識すること２つ

ということで、これから意識したい事は、

１.塩の中でも、更に精製された『食塩』が添加された食材は、新しく買わない。

２.スパイスや果汁、お酢やみりん、味噌で味付けを工夫する。

この２つを意識しようと思います！でも、手軽で、時短できて、そして安上がり！な食材や外食となると、塩分多めになる〰😅

年末年始、自分の体の変化を見つつ、楽しながら、出来ることをしていこ！

今日も読んでくださりありがとうございます！

①、②、そして今回の③も読んで下さったあなた、ありがとうございました！

ゆうこ☺️

🌟我が家の常備食品🌟